Excelente receta para un almuerzo saludable
Esta receta fue a pedido de una compañera de un grupo de Facebook, sobre una fotografía que publiqué sobre mi almuerzo que preapré luego de salir del trabajo, en realidad no sabría decirles cual es el porcentaje de calorías, vitaminas, etc, que pueden aportar a tu cuerpo, solo sé que es bastante delicioso y aporta a mantenerte con energías y ayuda a tu cerebro pues es una comida bastante sana, 100% vegetal, y para aquellos que todavía no superan el sabor de la carne, como yo en este caso, tuve que añadirle tofu y champiñones para darle un poco de sabor y gusto, la receta se llamará el Brócoli y su compañía, la preparación es para dos personas, en este caso para mi persona y para mi madre que anda en cama por la caída que tuvo por las escaleras y la estoy cuidando.
Ingredientes:
Los ingredientes son fáciles de conseguir, seguramente si ya iniciaste a comer saludable los encontrarás en tu cocina o en tu refrigeradora, en caso contrario, pues a comprarlo se ha dicho:
-350 gr de Brócoli bien lavados y cortados.
-1 zanahoria mediana.
-1 tomate mediano.
-1 cucharadita de ajo molido
-100 gr de vainitas cortadas.
-100 gr. de tofu.
-100 gr de champiñones
-1 papa (patata) arenosa.
-1 cucharadita de aceite de oliva.
-1 pizca de sal y orégano.
-2 tazas de agua.
-1 zanahoria mediana.
-1 tomate mediano.
-1 cucharadita de ajo molido
-100 gr de vainitas cortadas.
-100 gr. de tofu.
-100 gr de champiñones
-1 papa (patata) arenosa.
-1 cucharadita de aceite de oliva.
-1 pizca de sal y orégano.
-2 tazas de agua.
Preparación
Calentar el aceite de oliva en una olla, sofreír el ajo con la sal y el orégano hasta sentir un olor bastante agradable, aumentar una taza de agua, luego verter los champiñones y el tufu sobre el agua, dejar hervir por un momento hasta sentir que la sal y el aroma del ajo hayan penetrado a
los dos ingredientes mencionados, luego verter el tomate, la zanahoria y el brócoli (previamente cortadas), sobre la olla hirviendo, esperar 10 minutos hasta que el brócoli es cosa, luego por último echar las papas arenosas y esperar hasta que hierba bien y a servirse, puedo acompañarlo con arroz si desea, o con una ensalada de lechuga, y por supuesto una ensalada de frutas.
los dos ingredientes mencionados, luego verter el tomate, la zanahoria y el brócoli (previamente cortadas), sobre la olla hirviendo, esperar 10 minutos hasta que el brócoli es cosa, luego por último echar las papas arenosas y esperar hasta que hierba bien y a servirse, puedo acompañarlo con arroz si desea, o con una ensalada de lechuga, y por supuesto una ensalada de frutas.
Si luego del almuerzo deseas sentirte mucho mejor, pues no hay nada mejor que beber unos cuantos litros de agua (una limonada, o agua con semillas de chía), de esta forma ayudar al cuerpo a hidratarse y cuidarlo mejor.
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